INTRODUKSI TTG PENGERING TIPE BATCH PADA IKM KEMIRI DALAM MENGHADAPI ERA NEW NORMAL

Abstract

Kemiri merupakan salah satu produk tanaman perkebunan unggulan provinsi Nusa Tenggara Barat, karena merupakan komoditas ekspor. Penanganan pasca panen dan pengolahan kemiri masih dilakukan secara tradisional, sehingga produktivitas dan efisiensi usaha menjadi rendah dan kualitas biji kemiri yang dihasilkan menjadi rendah. Pengeringan buah kemiri dengan menggunakan sinar matahari langsung membutuhkan waktu 3-7 hari dengan kualitas biji utuh yang dihasilkan maksimal 30%. Tujuan dari kegiatan ini adalah untuk menemukan strategi alih dan penerapan teknologi tepat guna (TTG) pasca panen dan pengeringan biji kemiri menggunakan alat pengering tipe batch pada IKM guna meningkatkan nilai tambah di Kecamatan Narmada Kabupaten Lombok Barat. Kegiatan   ini dilakukan melalui  Pelatihan serta demonstrasi (praktek) dengan menggunakan  metode Pendidikan Orang Dewasa (POD) atau Andragogi dengan menekankan partisipasi aktif dari peserta (kelompok sasaran), kerja kelompok dan demonstrasi penerapan teknologi tepat guna pasca panen  dan pengeringan biji kemiri menggunakan alat pengering tipe batch pada IKM. Hasil kegiatan ini diharapkan dapat menjadi acuan bagi masyarakat IKM dan pemerintah daerah dalam mewujudkan strategi pengembangan komoditas  kemiri melalui introduksi teknologi tepat guna pasca panen  dan pengeringan biji kemiri menggunakan alat pengering tipe batch pada IKM. Hasil pelaksanaan kegiatan pengabdian yang telah dilakukan bahwa mulai dari pecah kulit/cangkang kemiri dengan cara metode perebusan dan metode mekanik sampai dengan proses pengeringan biji kemiri serta grading biji kemiri. Hasil pengeringan biji kemiri menggunakan alat pengering tipe batch dengan bahan bakar cangkang kemiri pada suhu pengeringan sekitar 50^o-60^oC dapat mencapai  kadar air 7-10 % selama 12 jam. Hasil grading biji kemiri ini adalah penentuan grade biji kemiri dan pengklasifikasian berdasarkan ukuran dan biji kemiri utuh. Dari hasil kegiatan ini diperoleh bahwa kelas mutu yang dihasilkan adalah mutu dengan masing-masing grade kemiri GI ± 70% (Rp. 60.000 – Rp. 90.000 per kg), GII ± 20% (Rp. 35.000 - Rp. 50.000 per kg) dan GIII ± 10% (Rp. 25.000 per kg), sehingga total nilai tambah diperoleh rata-rata sebesar 15-40%.